食品安全国家标准GB 14881—2013

2013/11/27 09:16 I 阅读:222

应用领域

食品

检测样品

其他

检测项目

其他

参考标准

食品生产通用卫生规范 2013-

发布时间

2013/11/27

方案详情

本标准代替GB 14881-1994《食品企业通用卫生规范》。 本标准与GB 14881-1994相比,主要变化如下: ——修改了标准名称; ——修改了标准结构; ——增加了术语和定义; ——强调了对原料、加工、产品贮存和运输等食品生产全过程的食品安全控制要求,并制定了控制生物、化学、物理污染的主要措施; ——修改了生产设备有关内容,从防止生物、化学、物理污染的角度对生产设备布局、材质和设计提出了要求; ——增加了原料采购、验收、运输和贮存的相关要求; ——增加了产品追溯与召回的具体要求; ——增加了记录和文件的管理要求。 ——增加了附录A“食品加工环境微生物监控程序指南”。

产品配置单

前处理设备

浮游微生物采样器

型号:HKM-Ⅲ

品牌:广东环凯

产地:广东

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分析仪器

微生物限度检测仪

型号:MFS

品牌:广东环凯

产地:广东

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分析软件

红外线接种环灭菌器

型号:HKM-9802A

品牌:广东环凯

产地:广东

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数字化智能电热恒温培养箱

型号:HKP-9062/HKP-9092/HKP-9132/HKP-9172

品牌:广东环凯

产地:广东

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下载方案

食品安全国家标准食品生产用卫生规范2013.pdf

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